ما هي أكلة السوشي
أكلة السوشي هو طبق ياباني يضم أرز معدا بشكل خاص، وعادة ما يحتوي على نوع من الأسماك أو المأكولات البحرية التي غالبا ما تكون نيئة، لكنها في بعض الأحيان تكون مطبوخة بشكل كامل.
على الرغم من أن أكثر الناس تربط تلقائيا كلمة سوشي بالسمك النيء، إلا أنه في الواقع الأرز هو العنصر الأكثر أهمية في هذه الوجبة. كما تشير كلمة سوشي في اليابانية إلى النكهة الحامضة للأرز المخلل. وبغض النظر عن ترتيب الطبقات أو الحشوات المختلفة في كل نوع، فإن السوشي يشمل الأرز دائما.
أنواع أكلة السوشي
سوشي نيجيري
يتكون من طبقتها روز بيضاوية الشكل تعلوها شريحة من السمك أو المأكولات البحرية، وعادة ما تكون نيئة، لكن في بعض الأحيان يتم طهيها بالكامل مثل الجمبري. ترجم الكلمة اليابانية سوشي نيجيري على أنها سوشي مضغوط يدويا، لذا في هذا النوع يتم تشكيل الأرز بشكل يدوي ويتم ضغط السمك أو أي طبقة أخرى فوق الأرز يدويا.
سوشي ماكي
سوشي اورا ماكي
يعد وهذا النوع هو أكثر أنواع السوشي انتشارا. يصنع من لف الأرز والحشو في ورقة من الأعشاب البحرية تسمى نول على شكل اسطوانة، يمكن أن تكون الحشوات أسماك النيئة أو محار مطبوخا أو خضراوات، كما يمكن إضافة جبن كريم.
سوشي اورا ماكي هو نوع مشابه ماكي، لكن يختلف في أن الأرز يوجد بالخارج والأعشاب البحرية تلتف حول الحشوة. غالبا ما يحتوي هذا النوع الكثير من الإضافات والصلصات وقد تكون الحشوة مطبوخة أو نيئة.
سوشي تيماكي
يتكون ملف ورقة الأعشاب البحرية يدويا في شكل مخروطي وتقسم وإضافة مكونات داخلها.
سوشي الساشيمي
يتكون وهذا نوع من السمك أو المحار بمفرده بدون أرز.
شاهد أيضا: فوائد وأضرار أرجل الدجاج
فوائد تناول أكلة السوشي
يعتبر السوشي مصدرا ممتازا للبروتين الخالي من الدهون
كما يحتوي أيضا على أحماض أوميجا 3 الدهنية
علاوة على ذلك، فإن لفائف الأعشاب البحرية المستخدمة في سوشي ماكي غنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية
تحتوي نكهات السوشي مثل النسبي والزنجبيل على خصائص مضادة للبكتيريا أيضا تمتلك هذه نكهات وخصائص تساعد في الحماية من فيروسات الجهاز التنفسي.
مخاطر تناول أكلة السوشي
تحتوي بعض الأسماك المستخدمة في صنع السوشي مثل التونة وأبو سيف والقاروص والكركند على كميات عالية من الزئبق الذي يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية.
كما تعد السالمونيلا والليستيريا بكتيريا تنتقل عن طريق تناول الأسماك النيئة أو غير المطهية بشكل كافي، ويمكن أن تسبب العديد من الأمراض.
اكثر الدول استهلاكا للسوشي
يعتبر السوشي طعاما آسيويا، لكنه منتشر بكثرة في الدول العربية، حيث تعد أكثر خمس دول عربية استهلاكا لها هي السعودية والكويت والأردن ومصر والبحرين.
