ما هي فوائد خبز الشوفان ؟
فوائد خبز الشوفان من القيمة الغذائية العالية لحبوب الشوفان الكاملة التي يتم استخدامها لصناعة وتحضير هذا النوع من الخبز.
يصنع خبز الشوفان في الأساس من دقيق الشوفان، ومجموعة من المكونات المتنوعة الأخرى كالماء المملح والخميرة.
إذ يعد الشوفان غنية بالمواد والعناصر الغذائية كـ المغنيسيوم والحديد والزنك، وبعض أنواع الفيتامينات مثل فيتامين B1.
كما تحتوي شريحة خبز الشوفان الواحدة المصنوعة من حبوب الشوفان الكاملة على 130 سعرة حرارية، وكمية جيدة من الكربوهيدرات والبروتينات مقابل كمية قليلة جدا من الدهون.
فوائد خبز الشوفان
تحسين صحة القلب والشرايين.
قد يساعد تناول حبوب الشوفان الكاملة في حميتك الغذائية بانتظام على تحسين صحة جهاز الدوران بشكل عام، سواء كنت ترغب في تناول هذا النوع من الحبوب عبر استخدام دقيقها لصناعة خبز صحي، أو كنت ترغب في مزجها مع الحليب لوجبة فطور صحية غنية بالطاقة والعناصر الغذائية المتنوعة، فإن تناولك للشوفان قد يساعد على خفض مستويات ضغط الدم المرتفع.
خفض مستويات الكولسترول.
خفض فرص الإصابة ببعض أمراض القلب والشرايين وخاصة مرض الشريان التاجي.
الوقاية من السرطان
حيث يساعد على خفض فرص الإصابة بمرض السرطان خاصة سرطان القولون والمستقيم.
طرد مستويات سكر الدم.
قد يكون الشوفان والمنتجات الغذائية المصنوعة من الشوفان خيارا جيدا لمرضى السكري، إذ قد يساعد الشوفان على خفض مستويات سكر الدم العالية وتنظيم سكر الدم، خاصة لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني.
خفض الوزن
وذلك بسبب احتواء الشوفان على كمية عالية نسبيا من الألياف الغذائية وبعض العناصر الغذائية الهامة الأخرى، فإن تناوله بانتظام قد يساعد على خفض الوزن الزائد، وذلك من خلال تعزيز الشعور بالشبع وكبح الشهية، بالإضافة لتحسين عمليات الأيض في الجسم.
كما أن تناول الشوفان بانتظام قد يساعد على خفض فرص الإصابة بالسمنة
شاهد أيضا: نصائح لتخفيف الوزن
متى يعد خبز الشوفان خيارا غير صحيا.
تحتوي بعض أنواع خبز الشوفان المصنعة على أنواع أخرى من الدقيق المعالج وغير الصحي.
وهناك نسبة قليلة جدا من الشوفان ودقيق الشوفان مقارنة بالمكونات الأخرى المستخدمة في صناعة خبز الشوفان.
ونسبة عالية من المواد الحافظة والسكريات والزيوت وأيضا الغلوتين.
ففي بعض الأحيان قد يختلط محصول الشوفان أثناء الزراعة أو التصنيع مع محاصيل القمح والحبوب الأخرى التي تحتوي على الغلوتين، لذا يجب تناوله بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
طريقة سهلة لصناعة خبز الشوفان في المنزل.
المكونات اللازمة
- نصف كوب من الشوفان
- نصف كوب من دقيق القمح الكامل
- كوب من الماء المغلي
- ملعقة كبيرة من العسل
- ملعقة كبيرة من الزيت
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة
- كوبان من الدقيق المصنوع من أي نوع ترغب به من الحبوب الكاملة.
أما عن طريقة التحضير
- قم بخلط دقيق القمح بدقيق الشوفان في وعاء عميق
- ثم أضيفي الماء المغلي، الزيت، الملح، العسل وحرك المكونات جيدا.
- قم بخلط الخميرة مع القليل من الماء الدافئ والسكر في كوب صغير.
- ثم اترك المزيج جانبا لمدة عشر دقائق إلى أن تبدأ الفقاقيع بالظهور على سطح المزيج.
- قم بإضافة مزيج الخميرة والماء إلى الوعاء الذي يحتوي على باقي المكونات وحرك المزيج جيدا.
- ابدأ بإضافة كوبا الدقيق المتبقية إلى المزيج ببطء مع التحريك جيدا إلى أن تتكون لديك عجينة متماسكة.
- اترك العجينة جانبا مع تغطيتها لمدة لا تقل عن ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- قم بفرد رغيف الخبز في صينية الفرن الخاصة وأدخله الفرن بعد رش سطحه الخارجي ببعض حبوب الشوفان الكاملة. انتظر ساعة كاملة إلى أن يبرد الرغيف بعد إخراجه من الفرن ثم قم بتقطيع واستمتع بتناوله.
شاهد أيضا: طريقة عمل خبز الشوفان
