يعتبر خبز الشوفان خفيفاً وغنياً بالفيتامينات والمعادن والألياف؛ حيث يعمل الشوفان على تخفيف نسبة الكولسترول في الدم، ويقي من الإصابة بالأورام السرطانية، كما أنه يساعد على التخلص من الوزن الزائد، حيث يمكن منه تحضير خبز الشوفان أو حساء الشوفان أو مشروب الشوفان أو حتى السلاطات المتنوعة. ولذلك سوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير بعض الوصفات لـ خبز الشوفان.
شاهد أيضا: ما هي فوائد خبز الشوفان ؟
طريقة عمل خبز الشوفان
طريقة عمل خبز الشوفان بدون خميرة.
مقادير ومكونات
- كوب من الشوفان الخشن
- كوبان ونصف من الماء
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
طريقة التحضير.
- قم بمزج المكونات المذكورة جميعا في الخلاط لعدة دقائق مع الحرص على الاستمرار في إطفاء وتشغيل الخلاط بين الحين والآخر.
- قم بسكب المزيج الناتج في وعاء عميق واترك العجينة جانبا بضع دقائق إلى أن يصبح قوامها أكثر كثافة.
- قم بوضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة
- وابدأ بإضافة بضعة ملاعق من العجينة وفرضها في المقلاة.
- اترك المزيج على النار لمدة ثلاثة دقائق
- ثم قم بقلب العجينة التي أصبحت شبه متماسكة على شكل الرغيف على الجانب الآخر وتركها لمدة ثلاث دقائق أيضا.
- بعد أن ينضج جانبي الرغيف تماما، تمر بتقليب الرغيف لبضع دقائق أخرى مع الطبطبة في كل مرة على جانبي الرغيف باستخدام ملعقة عريضة. ستلاحظ أن الرغيف قد بدأ ينتفخ.
- تمر في عملية الطبطبة والتقلب بضع دقائق أخرى حتى تتأكد من نضج خبز الشوفان من الداخل، ثم قم بإزالته من المقلاة ووضعه جانبا حتى يبرد وابدأ بإعداد الرغيف الثاني وهكذا.
طريقة عمل خبز الشوفان للرجيم بدون طحين.
مقادير ومكونات
- نصف كيلو غرام من دقيق الشوفان أو الشوفان المطحون.
- نصف كوب حليب
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- قم بتسخين الماء إلى أن يصبح دافئا
- ثم أضف إليه الخميرة الفورية والسكر وتركه جانبا لعدة دقائق.
- قم بخلط دقيق الشوفان مع مزيج الماء الدافئ والخميرة والسكر وحرك المكونات جيدا إلى أن تتجانس.
- قم بوضع العجينة جانبا في وعاء خاص مع الحرص على تغطية الوعاء بقطعة قماش لمدة لا تقل عن ساعة حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة ابدأ بتقسيمها إلى كرات صغيرة الحجم، ثم قم بفرد هذه الكرات داخل صينية تحضير المعجنات بعد أن تكون قد فلت كأوراق الزبدة على أرضية الصواني.
- أدخل الصواني إلى الفرن واتركها إلى أن ينضج خبز الشوفان.
طريقة عمل خبز الشوفان وبذر الكتان
مقادير ومكونات
- كوب من الشوفان المطحون أو من دقيق الشوفان
- كوب من بذور الكتان
- نصف كوب من دقيق القمح الكامل
- أربعة ملاعق بذور يقطين
- أربعة ملاعق بذور دوار الشمس
- رشة من إكليل الجبل المجفف
- رشة ملح
- نصف ملعقة من صودا الخبز
- عشرة ملاعق من زيت الزيتون
- خمسة ملاعق من الماء.
طريقة التحضير.
- قم بمزج دقيق القمح مع دقيق الشوفان وأضف الى المزيج بذور الكتان وبذور اليقطين وبذور دوار الشمس.
- ابدأ بإضافة زيت الزيتون والماء الى المزيج مع التحريك.
- وفي هذه الأثناء قم بإضافة الملح وإكليل الجبل والصودا خبز واستمر بالتحريك الى ان تحصل على عجينة متماسكة بعد ان يصبح قوام العجينة متماسكا
- قم بوضعها في وعاء عميق وتركها جانبا مع تغطيتها بقطعة من القماش لفترة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة حتى تختمر.
- قم بتقسيم العجينة الى كرات صغيرة ثم قم بفرد كل منها على هيئة رغيف او دائرة صغيرة وقم بتوزيعها على صينية الفرن.
- بعد أن تكون قد قمت بفرد أوراق الزبدة في داخل صوان الفرن قم بإدخال الصواني الى الفرن واترك الخبز الى ان ينضج تماما من الداخل والخارج.
