بذور الشيا
بذور الشيا هي بذور صغيرة تأتي من نبات الشيا الذي ينمو في المناطق الاستوائية والمدارية في أمريكا الجنوبية، وكذلك في بعض المناطق الأخرى في العالم. وهي تعتبر من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والتي تتميز بفوائد صحية عديدة.
تحتوي بذور الشيا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك الألياف والبروتين والدهون الصحية والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية. وتعتبر بذور الشيا مصدرًا غنيًا بالأوميجا 3 والأوميجا 6، وهما نوعان من الأحماض الدهنية الأساسية التي يحتاجها الجسم ولا يمكنه إنتاجها بنفسه.
ما هي الفوائد الصحية الأساسية لبذور الشيا؟
تحتوي بذور الشيا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، بما في ذلك الألياف الغذائية والبروتين والأحماض الدهنية الأساسية والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والفيتامينات الهامة. وتعتبر بذور الشيا مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، حيث تحتوي على جميع الأحماض الأساسية الضرورية التي يحتاجها الجسم لبناء البروتين.
ومن بين الفوائد الصحية الأساسية لـبذور الشيا:
- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية:
حيث تحتوي بـذور الشيا على الأحماض الدهنية الأساسية (أوميغا 3 وأوميغا 6) التي تحسن صحة القلب والأوعية الدموية، حيث تعمل على خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم وتحسن تدفق الدم. - تحسين صحة الجهاز الهضمي:
حيث تحتوي البذور على الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي وتخفيف الإمساك وتحسين صحة الأمعاء. - تحسين صحة الجهاز المناعي:
حيث تحتوي بذور الشيا على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن التأكسد الضار وتقوي الجهاز المناعي. - السيطرة على مستوى السكر في الدم:
حيث تحتوي البذور على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين حساسية الجسم للأنسولين وبالتالي السيطرة على مستوى السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري. - تحسين صحة العظام:
حيث تحتوي بـذور الشيا على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك التي تعمل على تقوية العظام والأسنان. - الحفاظ على وزن صحي:
حيث تحتوي البذور على الألياف الغذائية التي تشعر بالشبع وتساعد على تقليل الشهية والحفاظ على وزن صحي. - تحسين صحة الجلد:
حيث تحتوي بـذور الشيا على الأحماض الدهنية الأساسية والمعادن والفيتامينات التي تعمل على تحسين صحة الجلد وتقليل مشاكل الجلد مثل الجفاف والتهاب الجلد وحب الشباب.
شاهد ايضا: عسل المانوكا … أغلى أنواع العسل في العالم
كيف تحصل على فوائد بذور الشيا؟
يمكن الحصول على فوائد بـذور الشيا عن طريق استهلاكها بشكل يومي كجزء من نظام غذائي متوازن. وللحصول على فوائد أكبر، ينصح بتناول كمية معينة من البذور يومياً، وهي عادة تتراوح بين 15-30 جرامًا يوميًا.
يمكن الحصول على فوائد بـذور الشيا عن طريق إضافتها إلى العصائر والسلطات والشوربات والحساء والخبز والكعك والمعجنات والحلويات والمشروبات. يمكن أيضاً إضافة بـذور الشيا إلى الزبادي أو الحليب أو العصائر الطبيعية لإضافة القيمة الغذائية إلى وجبتك.
كما يمكن استخدام بـذور الشيا لصنع الهلام، وذلك عن طريق خلط ملعقة كبيرة من الـبذور مع 240 مل من الماء وتركها لمدة 15-20 دقيقة حتى تتشكل الـبذور في الهلام. يمكن إضافة الهلام إلى العصائر والسلطات والشوربات والحساء والخبز والكعك والمعجنات والحلويات والمشروبات.
ما الأضرار المرتبطة بتناول بذور الشيا؟
لا يُسبب تناول بـذور الشيا أي أضرار تُذكر خاصة إذا تم تناولها بكميات معتدلة، ولكن قد يرتبط تناول بـذور الشيا بكميات كبيرة ببعض الأضرار، مثل الاضطرابات الهضمية كالإسهال والإمساك والغازات والانتفاخ، وقد يُسبب ذلك في بعض الأحيان زيادة حدّة أعراض الاضطرابات الهضمية كداء كرونز
نصائح لتجنب أضرار بذور الشيا؟
نعم، هناك بعض النصائح التي يمكن اتباعها لتجنب الآثار الجانبية المحتملة لتناول بـذور الشيا:
- تناول الكميات المناسبة:
يجب تناول كميات معتدلة من بـذور الشيا، وعدم تناول كميات كبيرة جداً من البذور لتجنب الآثار الجانبية. - الشرب بكميات كافية من الماء:
يجب الحرص على شرب كميات كافية من الماء عند تناول بـذور الشيا، لتفادي الإمساك وتحقيق أقصى استفادة من الألياف الغذائية. - الاهتمام بمصدر البذور:
يجب تجنب شراء بـذور الشيا من مصادر غير موثوقة أو غير معروفة، وشراء البذور من موردين موثوقين ومعتمدين. - تناول البذور بشكل صحيح:
يجب تناول بـذور الشيا بشكل صحيح، ويمكن إضافتها إلى السوائل مثل الحليب أو العصائر أو الياغورت، أو استخدامها كمكون في الخبز أو الكعك.
